Ingredientes:
Massa:
Duas gemas
Cinco xícaras ( chá ) de caldo de legumes
1/4 de xícara ( chá ) de óleo
2 colheres ( sopa ) de requeijão
2 colheres ( sopa ) de iogurte natural
5 e 1/2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
Recheio:
Uma cebola picada
100g de margarina
3 dentes de alho picados
500g de peito de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
1/2 copo de requeijão
Dois ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:
Massa:
Comece batendo no liquidificador o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.
Recheio:
Pegue uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o requeijão.
Montagem:
Molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Espete em palitinhos forrados e sirva. Dica: Você pode colocar mais requeijão para um recheio mais cremoso.
Rendimento impressionante.
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